Este Curso de A arte do churrasco, da área Culinária, Gastronomia e Confeitaria, você aprende como fazer uma suculenta picanha, como repartir o contrafilé em diversos cortes, uma maminha recheada, um delicioso carré de cordeiro e uma costelinha suína na churrasqueira. Capítulo 1 - Aula 1. O fogo; Aula 2. Como acender o fogo; Aula 3. Mise in place; Aula 4. Finalização; Aula 5. Temperar - Contrafilé (chorizo) e ancho; Aula 6. Assar - Contrafilé (chorizo) e ancho; Aula 7. Tempero - Baby Beef; Aula 8. Assamento - Baby Beef. Capítulo 2 - Aula 9. O corte do brasileiro; Aula 10. Como fazer na grelha; Aula 11. Corte - Shoulder steak; Aula 12. Na grelha - Shoulder steak; Aula 13. Preparação da peça - Maminha recheada; Aula 14. Finalização na grelha - Maminha recheada; Aula 15. O corte preferido dos gaúchos - Costelas; Aula 16. Levar para a grelha - Costelas; Aula 17. Preparo e salga - Carré de cordeiro. Capítulo 3 - Aula 18. Grelha - Carré de cordeiro; Aula 19. Marinada - Galeto; Aula 20. Como assar? - Galeto; Aula 21. Temperar - Corações; Aula 22. Grelhar - Corações; Aula 23. Cortar a carne - Lombinho com bacon; Aula 24. Temperar e espetar - Lombinho de porco; Aula 25. Uso da costelinha; Aula 26. Assar - Costelinha de porco. Garanta sua vaga hoje mesmo!