O Curso de Salgados Finos para Festas, da área Culinária, Gastronomia e Confeitaria, explica diversas técnicas e dicas de como preparar salgados,que vão desde massas básicas até como calcular os valores de investimento do seu produto. A professora ensinará receitas como pérolas de queijo com diversos tipos de farinhas, esfiha de tomate seco, cupcake salgado, vol au vent e muitas outras. Capítulo 1 - Aula 1. Introdução as massas e materiais utilizados; Aula 2. Massas básicas; Aula 3. Preparo dos recheios; Aula 4. Quiche Lorraine e alho poró; Capítulo 2 - Aula 5. Trouxinha de escarola com nozes; Aula 6. Vol au vent shimeji com cream cheese; Aula 7. Tartelete de queijo brie com melado de cana; Aula 8. Estrela de salmão; Aula 9. Croquete de mandioquinha com damasco e nozes; Capítulo 3 - Aula 10. Esfiha de tomate seco com rúcula e mussarela de búfala; Aula 11. Pérolas de queijo na taça; Aula 12. Cupcake salgado; Aula 13. Coxa creme de frango; Aula 14. Transporte e conservação; Aula 15. Valores, lucros e mercado de trabalho. Garanta sua vaga hoje mesmo!